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La preocupación por cómo comemos y por conseguir nuestros objetivos de bienestar cada día es más evidente. Se habla del biohacking o de tendencias que potenciar ciertos grupos de alimentos para acelerar el metabolismo o controlar la histamina. Son conocidas las dietas FODMAP, el interés (cada vez más creciente) de regular la insulina y tenemos, más presente que nunca, que la personalización es la base de todo.
Una de las últimas modas que se ha puesto en boca de todos los expertos es el fiber maxing, y a modo de resumen, podemos decir que consiste en consumir más fibra. Tiene sentido, sobre todo si tenemos en cuenta que la gran mayoría de personas (pero sobre todo, las mujeres) no consumimos la cantidad adecuada. Por lo que, tal y como explica Klau Gago, nutricionista especialista en nutrición consciente y PNIE, fundadora de Klauinstinto, ha llegado en el momento adecuado.
Qué es el fibre maxing y por qué está de moda
“El fiber maxing es una tendencia que propone aumentar de forma intencionada la cantidad de fibra que consumimos a través de frutas, verduras, legumbres, cereales integrales, frutos secos o semillas”, nos cuenta. Sin embargo, no es algo nuevo ya que en nutrición siempre se ha recomendado dar más protagonismo a los alimentos vegetales y alcanzar una cantidad suficiente de fibra.
Pero, ¿cuál es? “Como referencia, en adultos intentaría llegar a entre 25 y 30 gramos de fibra al día. Muchas personas se quedan por debajo de esa cifra, por lo que me parece positivo que esta tendencia vuelva a poner el foco en ella”.
Ahora bien, conviene matizar, porque eso de ‘cuanta más fibra, mejor’ no es cierto. “Si pasamos de consumir poca fibra a aumentar demasiado rápido la cantidad, pueden aparecer gases o cambios en el tránsito intestinal. Es preferible incrementarla progresivamente y acompañarla de una buena hidratación”.
¿Es un adiós a los suplementos?
Con este movimiento se ha apreciado una caída en la ingesta de suplementos. Cada vez son más expertos los que recomiendan sustituirlos por fibra y proteína, y como argumenta la fundadora de Klauinstinto “durante años hemos convertido la nutrición en una suma de gramos. Se puede alcanzar una determinada cantidad de proteína con un batido o de fibra con un polvo y, aun así, seguir teniendo una alimentación pobre”.
Ella pone de ejemplo un plato de lentejas, que aporta ambas, además de micronutrientes y compuestos vegetales. También sacia y se digiere de otra manera. “Un producto aislado puede ayudarnos a cubrir una cifra concreta, pero no reproduce todo lo que aporta el alimento. Más que eliminar cualquier suplemento, se está volviendo a dar prioridad a las fuentes alimentarias”.
Por otro lado, también separaría la fibra de la proteína. “La fibra sí suele consumirse por debajo de las recomendaciones. Sin embargo, entre la población adulta sana, la falta de proteína no parece ser un problema generalizado”. No obstante, le parece positivo volver a situar el alimento como base, aunque, para ella, eliminar los suplementos por sistema sería caer en otro extremo. “Pueden resultar útiles cuando existe una necesidad concreta que la alimentación, por sí sola, no consigue cubrir”.
Lauren Izquierdo es una periodista especializada en moda, belleza y lifestyle, con una sólida trayectoria en el mundo editorial. Nacida en España, se graduó en periodismo en la Universidad Carlos III de Madrid y desde el inicio su carrera ha estado vinculada al sector de la moda y la belleza, el lujo y el mundo wellness.
Durante su trayectoria profesional, Lauren ha escrito para algunas de las publicaciones más destacadas del sector, entre ellas Mujer Hoy, Instyle, Lecturas o Women’s Health, donde ha aportado su visión sobre tendencias, belleza y hábitos saludables.
A lo largo de su carrera, Lauren ha demostrado una habilidad excepcional para detectar las tendencias más emergentes y traducirlas en contenido relevante para distintos públicos. Su conocimiento del sector le ha permitido abordar temas desde una perspectiva crítica y cercana, a través de reportajes, entrevistas y crónicas que han capturado la esencia de la industria y sus protagonistas. También es conocida por muchas de sus novelas románticas, entre ellas Madrid tiene los ojos verdes (SUMA).
Es una usuaria activa en redes sociales, donde comparte su visión sobre la actualidad de la moda y la cultura pop, además de entrevistar a figuras clave de la industria. Su conocimiento del sector la ha llevado a participar en programas de radio y eventos de prestigio, consolidándose como una voz influyente en el periodismo y la generación Z en España.
