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- En pleno 2026 por fin hemos entendido que la fibra es más importante de lo que pensábamos. A pesar de que hace unos años la relacionábamos con ir mejor al baño, sus funciones van más allá, ya que contribuyen al funcionamiento intestinal, aumenta la saciedad y determinados tipos sirven para alimentar a nuestra microbiota. El problema es que saber que necesitamos fibra no significa que estemos comiendo la suficiente. Entre las prisas, los desayunos rápidos, y las comidas y cenas improvisadas cumplir con las cantidades recomendadas parece otro reto que cumplir de nuestra lista.
Sin embargo, puede ser más fácil de lo que imaginas. No necesitas transformar tu dieta ni calcular cada gramo que pones en el plato. De hecho, la doctora Isabel Viña Bas, médico especializada en salud hormonal y directora médico-científica de IVB Wellness Lab, comparte una receta muy práctica para conseguir una buena cantidad con una sola comida. ¿Su truco? Sustituir un ingrediente tan cotidiano como la pasta tradicional por una elaborada al 100% con legumbres, en este caso, garbanzos.
Por qué deberías comer fibra
“La fibra engloba diferentes compuestos de origen vegetal que nuestro organismo no digiere al cien por cien”. Ahí reside parte de su interés, ya que algunos de estos tipos favorecen el tránsito intestinal y otros son fermentados por las bacterias que viven en nuestro colon, generando metabolitos beneficiosos. Por lo que una alimentación rica en fibra también se asocia con beneficios para nuestra salud cardiovascular y metabólica.
Ahora bien, recuerda esto: más no es siempre mejor, sobre todo, si estás empezando y quieres conseguir los 25-30 g diarios, que es la cantidad mínima recomendada. “Lo mejor es empezar con poca cantidad, aumentarla progresivamente según la tolerancia y acompañarla de una hidratación adecuada”. Con esto evitarás gases, molestias digestivas o distensión abdominal.
Como como la fibra diaria que necesito
La propuesta de la experta en hormonas resuelve mediodía en un plato, ya que utiliza 70 g de pasta 100% de garbanzo en seco, que cocidos se convierten en 160 g, y según explica, proporcionan alrededor de 15 g de proteína y 7 de fibra. Después añade entre 150-200 g de verduras, AOVE y especias al gusto. El resultado (Dependiendo de las verduras escogidas) son unos 10-12 g de fibra y 17-19 de proteína. Vamos, parte del objetivo diario.
Lo mejor es que de este plato hay muchas versiones. A mí, personalmente, me gusta combinarla con calabacín, zanahoria y espinacas salteadas, AOVE, pimienta y un toque de limón. Otra opción muy sencilla consiste en mezclarla con brócoli, pimiento rojo y tomate cherry. ¿Y qué pasa con el resto del día? Que no cunda el pánico, para alcanzar tus niveles de fibra adecuados puedes recurrir a fruta entera, frutos secos semillas, avena o más legumbres.
Lauren Izquierdo es una periodista especializada en moda, belleza y lifestyle, con una sólida trayectoria en el mundo editorial. Nacida en España, se graduó en periodismo en la Universidad Carlos III de Madrid y desde el inicio su carrera ha estado vinculada al sector de la moda y la belleza, el lujo y el mundo wellness.
Durante su trayectoria profesional, Lauren ha escrito para algunas de las publicaciones más destacadas del sector, entre ellas Mujer Hoy, Instyle, Lecturas o Women’s Health, donde ha aportado su visión sobre tendencias, belleza y hábitos saludables.
A lo largo de su carrera, Lauren ha demostrado una habilidad excepcional para detectar las tendencias más emergentes y traducirlas en contenido relevante para distintos públicos. Su conocimiento del sector le ha permitido abordar temas desde una perspectiva crítica y cercana, a través de reportajes, entrevistas y crónicas que han capturado la esencia de la industria y sus protagonistas. También es conocida por muchas de sus novelas románticas, entre ellas Madrid tiene los ojos verdes (SUMA).
Es una usuaria activa en redes sociales, donde comparte su visión sobre la actualidad de la moda y la cultura pop, además de entrevistar a figuras clave de la industria. Su conocimiento del sector la ha llevado a participar en programas de radio y eventos de prestigio, consolidándose como una voz influyente en el periodismo y la generación Z en España.
