肌膚和頭髮，它們或許不如重大疾病那麼要緊，但是依然很重要，美國醫學博士梅默特．奧茲在《修復身體的超級食物：全美知名醫學博士、健康權威教你， 吃什麼可以不藥而癒，修復失衡的身體》一書中指出，肌膚和頭髮的狀況可能反應出身體其它系統出現問題、且你的外表和身體功能息息相關，想要看起來年輕有活力，那麼頭髮、肌膚是一定要好好保養，以下就來告訴大家美髮、美膚的超級食物。
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愛美，真的不能吃糖
對你皮膚最有害的食物，名列前茅的就是糖，這算是意料之中。為什麼？理由就是發炎。吃甜食的時候，血糖會竄升達15分鐘，為了因應這種情況，身體會製造一種蛋白質，造成發炎。有些人吃過甜食後，會出現皮膚問題。此外，高血糖會使膠原纖維硬化，使皮膚失去彈性。糖還會附著在蛋白質上，造成皮膚色澤變得灰黃，這就是糖尿病患皮膚變色的原因。
皮膚是身體結構的外層包裝，我們大部分人只在肌膚燙傷、有了皺紋，或是不明原因出了狀況（例如螞蟻咬傷、粉刺或黴菌感染）才會關心。然而人們真的要更感激皮膚，因為皮膚真的是鬼斧神工的結構。
皮膚的70％是水分、25％是蛋白質、5％是脂肪，是人體最大的器官，占身體重量15％。皮膚扮演身體與外在環境間的緩衝，也是吸收體。舉例來說，我們生活在現代世界中，可能有成千上萬種化學物質被皮膚吸收，因此要用好的營養素餵養這層包裝，不僅強化外表，也要鞏固其下結構，讓製造發炎的化學物質在我們的身外止步。
關於蕃茄
多吃有益肌膚的食物：番茄和紅蘿蔔含有抗氧化物（茄紅素、貝塔胡蘿蔔素），用橄欖油加以烹調，這類抗氧化物的功效會更強大。至於含有抗氧化維生素C的食物（甜椒、青花菜、羽衣甘藍），最好是生吃或快炒，過程要簡短，以免破壞蔬菜的顏色或脆度。順便一提，美國人平均每年吃10公斤左右的番茄，其中59％來自罐頭，又以披薩為最大宗。接著就是添加很多糖分的番茄醬和番茄泥，這都是加工食品，不是真正的番茄。最好還是食用天然番茄。
摩洛哥堅果油（argan Oil）
這種油來自摩洛哥的堅果，含有抗氧化物和維生素E。摩洛哥堅果油可預防頭髮斷裂，使髮絲觸感較柔順。將硬幣大小的堅果油抹在溼頭髮上，然後用梳子將油脂均勻分布在頭髮上，之後再按平常的方法做造型。
紅糖
天然的去角質磨砂膏，可以除去頭皮上的死細胞。將紅糖和酪梨油（富含維生素與抗氧化物）以2：1的比例混合，頭髮先打溼，再用混合好的紅糖和酪梨油按摩頭皮幾分鐘。沖洗乾淨，然後按照平常的方法，使用洗髮精和潤絲精洗頭髮。
蒸餾咖啡（espresso）
在潤絲精裡加一點濃咖啡，可以幫助棕髮多一點色澤，使髮色看起來更深、更豐富。金髮的人可以用洋甘菊茶（chamomile tea），紅髮的人則可用一份紅蘿蔔汁兌一份甜菜根汁液，混合好後加進潤絲精裡，細細按摩溼髮，靜候15分鐘，再徹底洗淨。接下來用未加這些食材的潤絲精按摩一次，最後再清洗乾淨即可。
補水，光彩耀眼
皮膚受損的原因之一是缺少溼氣。每天喝足量的水（沒有硬性規定，一天喝8杯是好目標），能幫你像大明星一樣光彩耀眼。許多新鮮食物都含有大量水分（小黃瓜的水分占96％、番茄占49％），吃一塊西瓜也可以為皮膚大量補水。其他具有相同效果的水果還有哈密瓜、香瓜、草莓。
WH 編輯建議你，下一步這樣做！
如果你平時很認真保養、防曬，但是肌膚還是不好，或許問題不在保養品有沒有效，而是出在你的飲食上。從今天開始少吃糖、多補水，搭配富含抗氧化營養的天然食物，或許不用多久你就能看到肌膚、頭髮狀態的改變！
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